Torrone tra i più antichi, disponibile nelle varianti "nudo" e "glassato IGP".

• Glassato IGP
  • Insieme al Martiniana, dal Dicembre 2014, si fregia del Marchio IGP.
  • Caratterizzato dalla lunga cottura del miele a fuoco diretto e amalgamato (la cosiddetta mbisca) alle mandorle tostate nere (non pelate).
  • Il tutto è speziato con Cannella e chiodi di Garofano macinati.
  • Dopo la formazione della Poglia ( formato Tradizionale) viene nasprato (glassatura a pennello) singolarmente con soluzione zuccherina al cacao.

• Nudo

  • Torrone a base di mandorle tostate non spellate e miele.

  • Speziato alla cannella e chiodi di garofano in polvere, senza copertura.

  • Si presenta friabile a "Poglia" ( formato tradizionale).